把山楂切片，曬乾可保存長久。材料：山楂1000克、冰糖500克、瓊脂3克、清水適量。做法：1、山楂用小刀橫着劃一圈，一掰成兩半就能去核去蒂；瓊脂用涼水泡5分鐘待用。2、將山楂放入鍋中，加750毫升水，煮沸後再用小火煮20分鐘，關火。3、將煮爛的山楂搗成泥狀，加入冰糖、瓊脂再煮15分鐘。4、煮的時候要不停攪拌，煮至汁液濃稠後關火，然後倒入盤中，晾涼後切塊即可食用。
