口感爽滑細膩，甜美冰涼可口。做法：將山楂洗淨切開，去掉籽、、柄，並沖洗乾淨；在鍋內放入水，加入處理好的山楂；倒入冰糖，用小火慢慢煮；待煮到山楂變軟，用筷子一碰就碎的程度；把煮好的山楂打碎成泥；將魚膠粉用少許溫水攪勻；把打好的山楂泥繼續回鍋煮開，倒入魚膠粉攪勻煮開後關火；把山楂泥放入保鮮盒，冷藏成型即可。
