主料：麪粉500克、水260克、酵母粉5克、白砂糖1小勺、豬肉餡240克、包菜200克。
輔料：雞精1小勺、生抽1小勺、十三香1小勺、料酒1大勺、生薑1小勺、澱粉2小勺、鹽適量、花椒適量。
菜包子的做法：
1、先準備好肉餡的材料，肉餡，包菜，在一個小碗熱水裏加入花椒、生薑，然後放涼備用。
2、鍋裏水燒熱後，把包菜放進去焯下水。
3、然後盛出，衝涼水，再用手拽幹水分。
4、水分儘量拽幹一點，然後切成碎。
5、肉餡放入盆裏，分次加入提前泡好的花椒水，每次倒入約1大勺的量，然後用筷子順一個方向攪拌到水吸乾，再加入下一次的水。
6、肉餡都吸飽了水，然後加入調料、鹽、雞精、十三香、生抽、料酒、澱粉，再次拌勻。
7、然後加入包菜拌勻，肉餡就製作完成。
