陳醋鳳爪的做法

1、雞腳買回來剪掉指甲清水洗乾淨。

2、鍋裏注入一半清水，放姜與丁香，把雞腳放進去燒開焯水。

3、然後過冷河，將油完全衝乾淨。

4、將辣椒放入鍋裏，注入大半瓶陳醋。

5、加入適量白糖和鹽，調至到自己喜歡的鹹甜度開始煮沸。

6、待陳醋冷卻之後把飛過水的雞腳浸泡到鍋裏。

7、蓋上鍋蓋放入冰箱三天即可取出。（期間要翻動讓陳醋完全浸透雞腳）食用之前放些熟花生搭配雞腳一起吃更加美味。