炒菜的時候怎麼讓肉熟的快

炒菜的時候讓肉熟的快的方法：

1、炒菜的時候，切成的肉片或者肉絲，醃製一會，放醬油、料酒和五香粉，醃20分鐘左右再上鍋炒，這種方法炒菜時的肉不僅容易熟，而且炒出的肉又鮮嫩。

2、肉用水澱粉拌勻，炒菜時肉熟的比較快速。