羊肉是日常生活中食用的主要肉類之一，吃羊肉是因爲羊肉的營養價值比較高，羊肉的肉質細膩，脂肪含量和膽固醇含量相對於豬肉和牛肉都低很多，蛋白質含量卻相對較高，維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗爲豐富，羊肉的營養豐富且容易消化，是一種重要的補品。肉的質量不同價位就不同，還要分在陝西哪塊，陝北的山羊肉價位能高點，關中的奶羊肉就偏低了，總體在25-35之間。
