一、原料：肥羊肉二斤、食鹽一兩、花椒十粒、蔥段二棵、姜五片、茴香五錢 、香葉適量、地椒適量。二、做法：1、羊肉用涼水沖洗乾淨，放入涼水鍋中慢火加熱，等到鍋開，用勺子輕輕舀乾淨漂在湯麪的沫子；2、放入適量鹽和調料包，料包可以用乾淨紗布，包入適量的蔥段、薑片、花椒、幹辣椒、茴香、香葉等。3、香菜和蔥切碎待用。4、用慢火燉至肉爛。
