1、羊肉切丁，米飯淘洗乾淨；2、準備胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿、姜、大蔥、八角、桂皮等茴香佐料；3、胡蘿蔔切絲，洋蔥切塊，西紅柿切片；4、把羊肉放入油鍋中翻炒至七成熟；5、下入胡蘿蔔絲翻炒，炒至軟硬適中；6、下入洋蔥翻炒；7、下入西紅柿繼續翻炒；8、加入佐料，倒入適量水，燒開後下入泡好的大米燒開後轉小火燜；9、燜制30分後即可出鍋。
