一斤豬肉大約可以薰0.75斤，在熏製的過程中，肉會丟失大量水分和油脂，所以會輕很多。燻肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜麪醬等的佐料慢火燜煮而成的。在購買燻肉時，首先要查看錫紙袋有沒有破損，然後再觀察有沒有包裝袋鼓脹的情況，發現的話還需要及時丟棄處理，或者聯繫賣家。
