一般而言，4.5斤鮮茶葉才能製出1斤幹茶。製茶的每一道工序都必須做到又快又準。茶葉採摘下來要經過攤青、殺青、揉捻、乾燥、做形、提香等一系列加工程序，每道工序的溫度、溼度、時間掌控都要得當。稍有偏差，茶葉的口感就會改變。
