涼拌蝦怎麼做

1、材料準備：蝦1000克，香蔥50克，生薑100克，大蒜六瓣，白糖少許，油、生抽、醋適量；

2、將蝦去頭、須、腳，用牙籤挑淨蝦腸，清洗乾淨；

3、上鍋大火蒸15至20分鐘；

4、佐料準備：將蔥蒜切沫、姜切絲放置碗中，倒入生抽浸泡在蔥薑蒜沫上；

5、炒鍋上火，放少量油燒至8成熱，將油澆到調好蔥薑蒜和生抽的佐料碗裏；

6、佐料碗里加入糖、醋調和；

7、將蝦去皮後碼放在碟中，將調和好的佐料均勻的澆灑在蝦肉上，涼拌蝦製作完成。