1、大蒜剁成末，加入涼白開兌成蒜汁備用。2、脆筍切小條，小紅椒隨自家口味添加。3、鍋中水開後，下入脆筍焯燙1分鐘。4、撈出後，過涼瀝乾水備用。5、大碗中加入蒜汁，小紅椒，鹽，糖，再倒入鮮醬油。6、加入適量蔥油或芝麻油提香。7、根據自家口味放入辣椒油，花椒油拌勻。8、淋在脆筍上，拌勻即可享用。
