老樅水仙是武夷巖茶中之望族，栽培歷史數百年之久。原來自水吉之大湖，傳發現於祝仙洞下，故名爲祝仙，因當地“祝”與“水”同音，後習慣稱爲水仙至今。老樅水仙作爲武夷巖茶的當家品種四大名樅之一，與大紅袍、肉桂一同爲閩北烏龍茶的代表，老樅水仙茶葉葉質綿軟，養生成份豐富，老樅水仙茶湯味極濃醇且厚重，湯水順滑又兼具有陳年茶之味。老樅水仙爲水仙茶中極品。
