1、水仙茶屬於烏龍茶。2、水仙茶是福建茶農創制的名茶，屬於中國茶葉優良品種之一，是福建烏龍茶類中的一種。原產於閩北。3、一千年前，建陽、建甌一帶就有這種茶樹，但人工栽培卻是距今三百多年前的清康熙年間（1662-1722）。水仙茶湯色橙黃、香如蘭花、滋味醇厚回甘。1985年全國農作物品種審定委員會認定爲國家品種，編號GS13009—1985。
