做法：1、將土豆清洗乾淨，去皮，切成塊狀，板栗，清洗乾淨，切塊，留作備用；2、把豬肉清洗乾淨，切塊，放到開水裏，煮沸，倒掉上面的油沫，將豬肉撈出，切成粒狀；3、將姜、蒜切成片狀，蔥切成片狀，留作備用；4、往鍋里加入油，燒至七分熱，倒入豆瓣醬、姜、蒜炒香，然後倒入豬肉粒炒熟；5、把土豆和板栗一起倒入鍋裏，加水至掩過土豆和板栗，放入醬油、味精、花椒麪、胡椒麪調味，煮沸；6、水開後，調成中火煮十分鐘即可。
