材料:波螺、花椒、大料、鹽、清水各適量。做法:1、將新鮮的波螺,用清水洗淨,瀝乾;2、將瀝乾的波螺放入鍋中,鍋中加入適量花椒、大料、清水和鹽;3、蓋鍋蓋,小火慢煮;4、直至鍋內有香味漂出,關火撈出;5、放入盆中即可。