水煮海螺用料:海螺、蔥段、薑片適量、鹽適量。做法步驟:1、新鮮的海螺在海水中吐淨泥沙;2、海螺刷洗乾淨,冷水下鍋;3、洗好的海螺添加剛沒過的水,放入蔥段、薑片;4、大火煮開,水開後,大海螺煮10到15分鐘,中小海螺煮3到5分鐘;5、添加一點點鹽,即可出鍋。