一、主料:海螺400克。二、輔料:香菜100克,三、調料:姜4克,醋6克,鹽3克,香油3克。四、其步驟及做法如下:將海螺刷洗乾淨,放入開水鍋中煮熟,取出螺肉,用原湯洗淨。待海螺肉晾涼後,用刀片切成片。香菜洗淨切成末。將海螺片、香菜末放入碗內,加入鹽、醋、香油和薑末,拌勻即成。