1、大白菜洗淨切成條狀。2、準備雞蛋3顆。3、將雞蛋打撒。4、倒入油鍋中攤成雞蛋餅5、鏟碎加入蔥花炒出香味。6、盛出備用。7、鍋裏放少些油,加蔥花炸鍋。8、倒入白菜翻炒至透明,加少許醬油翻炒。9、倒入炒好的雞蛋翻炒幾下。10、加鹽和香油翻炒均勻出鍋。