做法爲：1、準備材料荷蘭豆、臘肉、蒜末、鹽、料酒、味精、花生油和水澱粉各適量。2、 將荷蘭豆洗淨，用開水焯一下後備用；將臘肉洗淨切片。3、 炒鍋注油燒熱後加入蒜末烹出香味，放入臘肉炒熟，然後加入荷蘭豆、鹽、料酒、味精翻炒，用水澱粉勾芡，最後淋上熟油出鍋即可。
