用料：荷蘭豆500克，臘肉200克，蒜末、鹽、料酒、味精、花生油、水澱粉各適量。製作1、 將荷蘭豆洗淨，用開水焯一下備用；臘肉洗淨切片。2、 炒鍋注油燒熱，下入蒜末烹出香味 ，放入臘肉炒熟，加入荷蘭豆、鹽、料酒、味精翻炒，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。烹飪技巧：1、豆角要煮熟了才食用，以防止中毒。2、涼拌汁可以按自已的喜好來調。
