西米撈是新興的甜品，1、準備西米300克，砂糖4兩（約160克），涼開水一杯，芒果2個，鮮雜果適量；2、西米洗淨，用清水浸約2小時，用小篩盛起，晾乾水分，再放入滾水中煮至浮起呈透明狀，撈起衝凍水，晾乾水分，候用；3、將芒果去皮及核，取半個芒果肉斜切片，餘下的芒果肉與凍滾水、砂糖放攪拌器內攪成芒果汁；4、將煮熟的西米與芒果汁及鮮雜果撈勻，分盛於碗中，面鋪芒果片及其他水果，雪凍後即可進食。
