雞蛋要看是否是受精卵，受精的雞蛋應該可孵出小雞，所以是有生命的，故是葷的；未受精的雞蛋不能孵出小雞，吃了不屬於殺生，所以是素的。真正意義上的葷菜是指溫熱性的調味的蔬菜，即大蒜，韭菜，薤，蔥，興渠，佛家認爲吃了它們會使人亂淫慾，所以忌食。有蛋白質的就是葷菜的觀點是錯誤的，蛋白質是人體必須營養物質，如果長期不攝入，不久就會因爲營養失衡而死。
