1、擇豆角，把豆角的老筋撕掉，掰成一節一節的。2、將整理好的豆角清洗乾淨。3、鍋裏倒油，煸蒜末，下豆角，加熱水，粉條。4、加鹽，醬油，繼續悶煮10分鐘即可。豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蘿蔔素、營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大衆化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。
