備好小蔥，生抽，老抽，油，糖，麪條等主料。將小蔥洗淨，去掉蔥白，將綠葉部分切成寸段。將鍋燒熱，倒入油，放入小蔥段。用小火慢熬，將蔥段煎成焦黃色。再倒入生抽、老抽和糖，攪拌至油和醬油均勻後關火。將蔥油放涼後，倒入保鮮盒或小瓶內密封，冷藏保存，可隨用隨取。等至水開兩次就將面撈出，放入蔥油拌勻即可食用。
