牛肉火鍋是一道菜品，製作原料主要有牛肉、香菇、金針菇、韭菜等，可以把豬腿骨撈出放入鍋內，與白蘿蔔一起熬湯；1、配料：牛肉、香菇、金針菇、韭菜、白菜3棵、麪條500、蔥2根、茼蒿、醬油、料酒、各種調料；2、火鍋底湯：水8杯、幹金槍魚、海帶；3、調味汁：火鍋湯2杯、醬油半杯、醋半杯、蘿蔔汁半杯、小蔥4根、整粒芝麻、檸檬；4、調味料：醬油3勺、蔥末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻鹽、胡椒、香油。
