中筋麪粉(allpurposeflourplainflour)即普通麪粉。大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。中文名中筋麪粉主要原料小麥是否含防腐劑否主要營養成分蛋白質，碳水化合物，礦物質適宜人羣全體儲藏方法乾燥蛋白質含量平均在11%左右，中筋粉多用在中式點心製作上，如包子、饅頭、餃子等。皮薄鬆脆，內心軟綿，可單獨食用。
