1、高筋麪粉。2、做包子一般用的都是高筋麪粉，因爲高筋麪粉裏面的蛋白質含量高，筋性也更足，做出來的包子口感以及營養價值會更高一些。3、而低筋麪粉更適合做蛋糕、餅乾等西式點心，因爲低筋麪粉筋力比較低，用來做蛋糕也會特別鬆軟。
