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高筋麪粉可以用中筋麪粉代替嗎
分類:
經驗
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蛋糕用低筋
麪粉
,麪包用
高筋
麪粉。
饅頭
用中筋麪粉。
普通麪粉做麪包效果很不好,只有高筋才行,做出來有彈性。中筋麪粉可以用來做麪包,但是不如高筋的效果好,揉的力道足一點,會比較有好處的。
標籤:
麪粉
高筋
中筋
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