材料： 裏脊、香菜、辣椒、蔥、姜、料酒、生抽、糖、胡椒、蒜末、麻油、鹽 。做法：1、裏脊切絲用料酒、生抽、糖、胡椒入下味，香菜切段、辣椒切絲、蔥薑蒜適量。2、熱鍋溫油爆香薑絲，滑炒裏脊絲到散，肉變白。3、加入辣椒絲，蒜末大火翻炒3分鐘。4、加入香菜段、蔥段翻炒1分鐘，淋麻油、鹽、胡椒調味，迅速出鍋。
