材料:豬瘦肉200克、水發玉蘭片50克、水發木耳25克、蔥25克、蒜15克、姜10克、泡紅辣椒25克、鹽1克、白糖15克、醋5克、醬油1克、肉湯50克、溼澱粉25克、食用油100克。做法:1、將木耳用溫水泡發並切絲、玉蘭片切絲、豬瘦肉切絲、蔥切蔥花、蒜切蒜末、姜切末;2、將肉絲用少許鹽和溼澱粉將肉絲稍醃;3、將泡紅辣椒跺成末;4、將15克溼澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯兌成汁;5、鍋燒熱,下油,倒入肉絲炒散;