什麼叫魚生醬油

魚生醬油屬於醬油的一種，在日式餐點中宜用於蘸食生魚片、日本壽司或烹調海鮮等菜式，用於佐餐或涼拌，魚生醬油比一般烹飪時使用的醬油相比，口感的鹹度更低，魚生醬油一般是通過採用優質本釀造醬油，加入各種佐料經過精心的二次發酵釀造而成的，在家庭中也可以通過使用烹飪用生抽醬油加上蒸魚豉油，放入日本芥末混合調製成魚生醬油。