1、蒸魚鼓油：醬油中的一種，與一般的醬油不同之處就在於它是用大豆釀製而不是用黃豆，並且添加了穀氨酸鈉、酵母抽提物等等。2、醬油：醬油是古人在製作黃豆醬的時候產生的一個副產品。據記載，黃豆蒸熟後，加入米曲，黴變、發酵到一定程度後，表面上會冒出一顆顆液體珠子，這就是醬油。3、生抽、老抽：用傳統古法制造出醬油後，一缸醬要經過至少半年的發酵，之後抽出的第一道醬油，叫頭抽或者生抽；然後繼續發酵，等過一陣子再抽出來一道，就叫二抽；以此類推，提取到最後出來的就是老抽。
