主料：小麥麪粉300克 、白菜400克。
輔料：蝦米2克 。
調料：大蔥10克 、鹽5克、 味精2克 、醬油25克、 香油10克 、花生油50克。
素燴餅烹飪方法
1、將蔥洗淨切成末備用將麪粉放在案板上，中間挖個窩形，倒入水，拌和揉透，分成兩塊麪糰，擀成厚約0.3釐米的圓餅兩張，放在鍋中烘熟，取出，切成長5釐米、粗0.5釐米左右的絲。
2、將白菜擇洗乾淨，切成細絲海米洗淨，切碎。
3、將鍋內倒入花生油，燒至七成熱，放入蔥末熗鍋，加入白菜絲翻炒，隨即放入海米、醬油、精鹽、鮮湯，待沸後放入餅絲，再燒沸，用中火燴煮至餅絲柔軟，湯汁減少一半時，放入味精，淋入麻油，拌勻即成。
素燴餅製作提示
1、海米即爲蝦米因水發海米需一定時間，所以在做這道菜之前應把海米先水發好，以免浪費時間。
2、麻油即爲香油。
