花甲可以泡到第二天，買回來的花甲可以放在淡鹽水中養，先準備一個盆，放半盆水，然後加入少許鹽，將花甲放進盆中即可，花甲開始露頭了，說明這個鹽水就夠鹹了。花甲放冰箱保存的方法是將冰箱冷藏室溫度調高至6-8℃。盆中加入適量的水，然後加入一些鹽，攪拌一下。將花甲放入盆中，將盆放入冰箱冷藏室中。這樣花甲保存1-2天是沒有問題的。花甲在保存期間會吐沙，第一天隔3-4小時就要換水。
