食材準備：
裏脊肉、五花肉、杭椒、紅椒、美人椒、青蒜、大蒜瓣、香菜、生抽、老抽、幹豆豉、鹽、味精、料酒。
做法步驟：
五花肉和裏脊肉各一半，冷凍一下，五花肉去皮；切好五花肉和裏脊肉切成片，薄厚均勻；杭椒對半切，或者斜切；紅椒切小塊；美人椒切小圈；大蒜切片；香菜和青蒜切段；鍋中放少許油，燒熱後改中火；把五花肉放進去，煸炒，儘量把五花肉的肥油給煸炒出來；將金黃色的五花肉盛出；鍋中留油，將裏脊肉片放進去煸炒變色；將炒好的五花肉再放入鍋裏，一起炒；加入的生抽和老抽；待肉七成熟時，加入大蒜片，杭椒，紅椒，美人椒，將火調大；不斷的鏟壓材料，煸炒出香味；將豆豉和青蒜倒入，略炒，加入鹽和味精調味，可再加入少許料酒提香；加入香菜段，翻炒幾下，即可出鍋。
