麻花製作方法:
1、將麪粉放盆中,倒入油400克、麪粉放40克油、5克鹽,用手將麪粉和油搓均,搓透後加水揉成麪糰,蓋溼布餳20分鐘。
2、將餳好的麪糰拿出再次揉均,搓成長條切出小劑子,蓋溼布再餳10分鐘。
3、餳好後均勻的搓成細長條,兩頭向不同方向搓上勁,合併兩頭捏緊。
4、再重複一次,做成麻花生坯。
5、依次做好所有的小劑子,成麻花生坯。
6、鍋內放多油燒至2成熱時下入麻花生坯,炸至金黃撈出即可。
麻花製作方法:
1、將麪粉放盆中,倒入油400克、麪粉放40克油、5克鹽,用手將麪粉和油搓均,搓透後加水揉成麪糰,蓋溼布餳20分鐘。
2、將餳好的麪糰拿出再次揉均,搓成長條切出小劑子,蓋溼布再餳10分鐘。
3、餳好後均勻的搓成細長條,兩頭向不同方向搓上勁,合併兩頭捏緊。
4、再重複一次,做成麻花生坯。
5、依次做好所有的小劑子,成麻花生坯。
6、鍋內放多油燒至2成熱時下入麻花生坯,炸至金黃撈出即可。