老黃瓜和黃瓜沒有區別。普通的黃瓜水分比較多，可以通過各種烹飪方法制作成美食，還可以做補水面膜。老黃瓜長的時間比較長，水分和顏色沒有嫩黃瓜好，兩者沒有什麼大區別。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
