無錫口味的臘八粥做法：
主料：雞胸肉100克、糯米100克；
輔料：香菇、胡蘿蔔、萵筍、料酒、胡椒粉、白芸豆、色拉油、清水、食鹽、香油；
步驟：
1、將香菇泡發；
2、將胡蘿蔔、萵筍和泡發後的香菇切成丁狀備用；
3、將雞胸肉切成小丁狀，放入碗中；
4、向雞胸肉粒中加入料酒和胡椒粉，攪拌均勻，醃製15分鐘；
5、將糯米和白芸豆用清水浸泡20分鐘，並加入少許色拉油；
6、向炒鍋中倒入適量油，將雞胸肉丁倒入，並炒至變色；
7、向砂鍋中加入清水，倒入糯米和白芸豆，大火煮開後，改小火燉煮40分鐘；
8、在米變粘稠時，加入炸好的雞胸肉丁，繼續燉煮15分鐘；
9、再將萵筍丁、胡蘿蔔丁、香菇丁倒入砂鍋中，攪拌均勻；
10、使用湯勺不停攪拌，以免糊底，5分鐘後，加入鹽、胡椒粉、香油，攪拌均勻即可出鍋。
