如何灌香腸

灌香腸需要將腸衣口套在灌香腸工具中，然後將醃製好的肉條塞入其中，之後每隔一段進行分隔捆綁，灌好的香腸應該放置陰涼通風處進行晾置，其中的水分基本蒸發後裝入保鮮袋中，最後存放冰箱冷凍區進行保存即可。

1、灌製方法

灌香腸首先需要將腸衣口套在灌香腸工具中，將醃製好的肉條塞入其中，根據自己需要的長度進行分隔捆綁，灌好的香腸應該使用牙籤在香腸上紮上幾個小孔，有利於內外部空氣循環。

2、晾置方法

灌好的香腸應該放置在陰涼通風處進行保存，遠離潮溼的環境，以免空氣中的水汽附着在香腸上而出現發黴腐爛的情況，另外香腸也不能長時間受到陽光的直射，可能會是其中的營養物質流失。

3、冰箱冷凍

香腸在晾置15到20天時間後，應該裝入保鮮袋中，然後放入冰箱的冷凍區進行保存，再將溫度調控在零下18度以下，即可將香腸長時間保存，而且可以防止其中的水分完全流失。