1、先將豬小腸粗略清洗一遍，加入20克生粉，泡浸10分鐘有助於去除異味。
2、10分鐘後再衝洗一次，將腸子的一端，接在水龍頭的下面，讓水灌進腸子裏面，用手夾住腸順着腸子的方向颳去下，重複幾次，將腸子裏面的髒東西衝出來即可。
3、從腸子的一端開始處理腸子表面的薄膜和油塊，輕輕的撕下來，再次往腸子裏面灌水，把沒有處理乾淨的油塊和薄膜撕下來，重複多次灌水清洗腸子會慢慢變得透明。
4、再抓住腸子的一端，用筷子幫助翻面，全部翻面的腸子，加入20克生粉和一大勺鹽，輕輕的抓洗後，泡浸10分鐘左右裏面的腸子清洗乾淨後，再次用筷子翻回表面。
5、再灌水檢查腸子有沒有破洞或者漏水的地方。如果發現漏水，從破口處剪斷，以免灌肉的時候，肉會擠出來一條條卷好瀝乾水分就製作完成了。
