原因：油紙是一種經過硅化處理的耐高溫烘焙紙，烤餅乾的時候墊在烤盤上，防止餅乾粘連，少量溢出的油脂，粘在烤盤上也比較好清洗；一張油紙基本能反覆使用2至3次，如果油紙變色或者粘了很多殘渣，就應該更換；如果購買的蛋糕模、土司盒的防粘效果比較差，脫模不方便，可以將油紙裁成適當的大小，墊在模具內部，方便成品脫模；另外，製作包子、饅頭等中式點心時，也可以用油紙墊蒸籠，同樣起防粘效果。
