1、首先如果當天購買的豆腐最好儘快食用，您也可以用水泡，再放入少許食鹽，過量會鹹，浸泡，即可防止酸味兒。2、如果豆腐已經有些酸味，可以用百分之五的蘇打溶液浸泡。3、浸泡半個小時左右，將豆腐取出，用清水沖洗乾淨，酸味即可去除。注意事項：豆腐存放時間過久不宜食用，酸味很重也不宜食用。
