材料：五花肉100克、鹽適量、老抽適量；做法：將肉絞成肉糜；順一個方向在加了鹽的肉糜內攪攔至肉上勁；加入生粉和少許水；再次攪拌至水完全溶入肉內；攪好的肉餡加少許老抽和適量清水；水開之後蒸十分鐘；肉漂浮至湯麪即可。
