1、售價不同。假鴨蛋售價一般會比真鴨蛋低一些。2、外殼不同。假鴨蛋的蛋殼兩端有穿孔痕跡，真鴨蛋的蛋殼完整。3、晃動時聲響不同。在晃動時假鴨蛋會有較大響聲，這是因爲水分從凝固劑中溢出的緣故，而真鴨蛋的聲響較小。4、打開鴨蛋後形態不同。假鴨蛋打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因爲蛋黃與蛋清是同質原料製成。
