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芥菜的屬性及用途
分類:
經驗
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芥 菜 芥 菜 又 名 大 芥 ,可直接作
蔬菜
食用,醃後有特殊鮮味和香味。芥菜具有理氣散寒、消腫通絡的作用,種子可加工成粉末或製成糊狀,也可
提取
芥子油,可用作
酸菜
、蛋黃醬、色拉、咖喱粉等的調味品。
標籤:
芥菜
屬性
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