丙 酸 鈣 爲 較 新 的 食 品 防 黴 劑 ，質量穩定，抑制黴菌效果明顯，可延長食品保存期。最 大 使 用 量 爲 3 0 0 0 毫克/千克，一 般 使 用 量 爲 1 000 ~ 2 000毫克/千克。可用於糕點 、麪包、果汁、果醬 、糖果、調味品、豆製品等食品中。
