步驟：1、把豆腐切成塊；把香菇切成薄片；胡蘿蔔切成絲；芹菜切成絲；蔥切成蔥花。2、起鍋燒油，放入豆腐翻炒，加入適量的清水，蓋上鍋蓋，大火煮開。3、加入香菇片、胡蘿蔔絲、芹菜絲，倒入適量的鹽，攪拌均勻。淋點水澱粉攪勻，撒上蔥花即可食用。香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值。
