沙蟹可做爆炒香辣沙蟹、沙蟹汁、湛江沙蟹粥等。一共4步,以下是做爆炒香辣沙蟹的詳細操作: 操作/步驟 1、備菜 白糖、料酒、生抽調好備用。蔥薑蒜、幹辣椒、青辣椒、洋蔥、火鍋料備好。 2、撈出備用 土豆、胡蘿蔔切塊,炸至金黃撈出備用。 3、放入沙蟹 鍋底留油,倒入備好的調料,炒香。放入沙蟹翻炒。 4、放料汁 加入備好的素菜,放料汁,翻炒均勻即可出鍋。