1、螃蟹刷洗乾淨備用,螃爪我還是讓他保持綁着。2、鍋入適量的清水,把薑絲一同放入一起煮開。3、水開後把螃蟹放進去。4、水再次開時,加適量的鹽和料酒,加蓋煮十分鐘左右,至螃蟹熟即可。5、出鍋,吃時可蘸姜蒜末加醋調的汁食用。